第一次整，不過要落好多糖，大家食都要唸清楚 ，好肥o架，也是送禮佳品 。
材料 白糖 400克 清水 520克 澄麵 160克 糯米粉 200克 椰汁 80克 生油 60克 色素 適量製作
1. 清水與糖同煮溶，代凍 。
2. 除色素外，將所有材料加入凍糖水中攪勻，然後取出250克(約1杯)加色素拌勻 。
3. 魚模倒轉塗油，放於蒸鍋內，先加入適量色漿於頭、翅及尾部份，合蓋蒸３分鐘 。
4. 即可加入白色粉漿，以高火蒸30分鐘即成。
備註
1. 小魚蒸30分鐘，大魚蒸約1小時，也可用牙簽測試，見到冇漿痴往牙簽代表OK。